Нож шеф-повара из дамасской стали Keemake 8 Inch Chef Knife, разноцветный

Нож шеф-повара из дамасской стали Keemake 8 Inch Chef Knife 67 слоев, основа VG10 (10Cr15CoMoV) + 316 сталь, HRC60±2 (CL-1) разноцветный

Keemake CL-1 из коллекции Color Shell — это премиальный шеф-нож, сочетающий высокую производительность, изысканный дизайн и безупречное качество исполнения. Созданный по традиционной японской технологии дамасской ковки с сердечником из стали VG10, он демонстрирует превосходную остроту, устойчивость к износу и длительное сохранение заточки. Твердость клинка достигает 60±2 HRC, что делает этот нож надежным инструментом как для профессиональной, так и для домашней кухни.

Клинок длиной 203 мм выполнен из 67-слойной дамасской стали с добавлением кобальта и ванадия, что обеспечивает идеальный баланс между прочностью и гибкостью. Многослойная структура создает на поверхности ножа характерный волнообразный узор, подчеркивающий ручную работу мастеров. В процессе производства каждый нож проходит вакуумную термическую обработку и двойной отпуск для достижения оптимальных механических свойств. Заточка производится вручную на водных камнях зернистостью #6000 под углом 12–15°, благодаря чему нож легко и точно режет любые продукты — от мяса и рыбы до мягких фруктов и зелени.

Главное украшение ножа Keemake CL-1 — это его уникальная рукоять из перламутра (смесь прозрачного акрила и порошка из раковин морских и пресноводных моллюсков). Благодаря этому материалу достигается потрясающий трехмерный эффект глубины и сияния, создающий игру света и цвета. Каждый нож имеет неповторимый узор и цветовую палитру, что делает его настоящим произведением искусства. Рукоять не только великолепно выглядит, но и обладает высокой прочностью, устойчивостью к влаге, ударам и температурным перепадам. Гладкая поверхность гипоаллергенна и приятна на ощупь, а овальное сечение обеспечивает удобный и надежный захват.

Полный хвостовик (Full Tang) и массивный больстер из нержавеющей стали марки 430 обеспечивают идеальный баланс, прочность и долговечность конструкции. Несмотря на мощный клинок, нож удивительно маневренный и требует минимального пространства для работы. Серия Color Shell создана для тех, кто ценит не только профессиональные характеристики, но и эстетическое удовольствие от процесса приготовления пищи.

Преимущества:

• Сердечник из высокоуглеродистой стали VG10 — эталон японского качества.

• 67-слойная дамасская структура с добавлением кобальта и ванадия.

• Вакуумная термообработка — повышенная прочность и стойкость к износу.

• Перламутровая рукоять с 3D-эффектом — уникальный дизайн и высокая прочность.

• Полный хвостовик (Full Tang) и стальной больстер — идеальный баланс.

• Ручная заточка на водных камнях (#6000 грит) под углом 12–15°.

• Эргономичная форма рукояти — комфортная работа без усталости.

• Универсальное применение — овощи, мясо, рыба, фрукты, зелень.






Особенности использования:

• Подходит для всех видов нарезки: шинковка, жюльен, ломтики, кубики, шифонад.

• Широкое лезвие можно использовать для переноса нарезанных продуктов.

• Оптимальный вес и баланс обеспечивают точный и плавный рез.

• Подходит как для профессиональных, так и для домашних кухонь.






Техническая информация:

• Бренд: Keemake

• Серия: Color Shell

• Модель: CL-1 Multicolor

• Штрихкод: 6900235551015

• Цвет: разноцветный (перламутровый)

• Вид ножа: шеф-нож

• Общая длина ножа: 332±0,5 мм

• Вес: 212 г

• Материал клинка: сталь марки 316, дамасская, 67 слоёв

• Сердечник: VG10 (V Gold-10), состав 10Cr15CoMoV

• Твердость: 60±2 HRC

• Длина клинка: 203 мм

• Ширина клинка: 44,5±0,3 мм

• Толщина обуха: 2±0,2 мм