Нож из дамасской стали для мяса Keemake 7 Inch Cleaver Knife, синий

Нож из дамасской стали для мяса Keemake 7 Inch Cleaver Knife 67 слоев основа VG10 (10Cr15MoV) + 316 сталь HRC60±2 (CJ-1) синий

Keemake CJ-1 — премиальный кухонный топорик из коллекции Blue Gem, сочетающий в себе изысканную эстетику и профессиональные характеристики. Этот нож создан для силовой работы — разделки мяса, птицы и рыбы, а также для точной и быстрой шинковки овощей, зелени и фруктов. Благодаря тщательно выверенному балансу и эргономике, топорик Keemake CJ-1 обеспечивает точный контроль при каждом движении и минимальное усилие при резе.

Клинок изготовлен по традиционной дамасской технологии и состоит из 67 слоев стали, окружающих сердечник из японской высокоуглеродистой стали VG10 (10Cr15CoMoV). Такая структура гарантирует превосходную прочность, упругость и устойчивость к износу. После вакуумной термообработки с закалкой и отпуском клинок достигает твердости HRC 60±2, обеспечивая длительное сохранение остроты и легкость заточки. Эффектный волнообразный рисунок на клинке — результат многослойной ковки, придающий каждому ножу индивидуальность и подчеркивающий премиальный статус изделия.

Рукоять топорика выполнена из эпоксидной смолы, отполированной до зеркального блеска. Глубокий синий оттенок с мерцающими переходами напоминает морскую волну и гармонично контрастирует с дамасской сталью клинка. Материал рукояти гипоаллергенен, устойчив к влаге и механическим воздействиям, не впитывает запахи и легко очищается. Украшением служит мозаичный пин из меди, придающий ножу эксклюзивный и изысканный облик. Конструкция Full Tang с цельнометаллическим хвостовиком и стальным больстером обеспечивает идеальную развесовку, исключая люфт и обеспечивая надежность при ежедневном использовании.

Keemake CJ-1 — это не просто инструмент, а настоящее произведение искусства, созданное для тех, кто ценит профессиональное качество и эстетическую гармонию на кухне.

Преимущества:

• 67 слоев дамасской стали — исключительная прочность и износостойкость.

• Сердечник из стали VG10 — сверхострая кромка и стойкость к затуплению.

• Вакуумная термообработка — максимальная твердость и гибкость клинка.

• Рукоять из эпоксидной смолы — влагостойкость, долговечность, глянцевый блеск.

• Мозаичный пин из меди — элегантный декоративный элемент.

• Полный хвостовик (Full Tang) — надежная конструкция и точный баланс.

• Симметричная ручная заточка #6000 грит — безупречно чистый рез.






Особенности использования:

• Подходит для рубки мяса, разделки птицы и рыбы, нарезки овощей и зелени.

• Широкое лезвие позволяет использовать нож как лопатку для переноса нарезанных ингредиентов.

• Эргономичная форма рукояти обеспечивает уверенный захват даже при влажных руках.

• Идеален как подарок благодаря стильной упаковке и премиальному дизайну.






Технические характеристики:

• Производитель: KEEMAKE

• Серия: Blue Gem

• Модель: CJ-1

• Цвет: синий

• Материал клинка: дамасская сталь (67 слоев) + сердечник VG10 (10Cr15CoMoV)

• Сталь обкладки: 316

• Твердость: HRC 60±2

• Длина клинка: 178 мм

• Ширина клинка: 84±0,3 мм

• Толщина обуха: 2,4±0,2 мм

• Тип заточки: двусторонняя, симметричная (#6000 грит)

• Угол заточки: 12–15°

• Общая длина ножа: 310±0,5 мм

• Вес: 430 г

• Материал рукояти: эпоксидная смола

• Длина рукояти: 132 мм

• Тип монтажа: накладной, полный хвостовик (Full Tang)

• Больстер, навершие и заклепки: сталь 430

• Мозаичный пин: медь

• Упаковка: фирменная подарочная коробка

• Комплектация: нож-топорик, салфетка из микрофибры, инструкция по уходу

• Гарантия: 1 г