Нож из дамасской стали для мяса Keemake 7 Inch Cleaver Knife, черный

Нож из дамасской стали для мяса Keemake 7 Inch Cleaver Knife 67 слоев основа VG10 (10Cr15MoV) + 316 сталь HRC60±2 (C-1) черный

Keemake C-1 — профессиональный кухонный топорик из коллекции Classic, воплощающий баланс традиционного японского мастерства и современного инженерного подхода. Этот премиальный нож создан для силовой работы на кухне — рубки и разделки мяса, птицы и рыбы, а также для тонкой нарезки овощей и зелени. Оптимальные пропорции клинка и эргономичная форма обеспечивают идеальный контроль, точность и комфорт при каждом движении.

Клинок топорика изготовлен по технологии дамасской ковки и состоит из 67 слоев стали с сердечником из японской стали VG10 (10Cr15CoMoV). Эта комбинация придает инструменту высокую износостойкость, исключительную прочность и длительное сохранение остроты. После вакуумной термообработки и отпуска твердость клинка достигает 60±2 HRC, обеспечивая оптимальное соотношение жесткости и гибкости. Характерный волнообразный узор дамасской стали придает ножу благородный внешний вид и подчеркивает его премиальный уровень.

Рукоять выполнена из прочнейшего стеклотекстолита G-10 — материала, обладающего исключительной устойчивостью к влаге, температурам и механическим нагрузкам. Черная глянцевая поверхность с деликатной фактурой делает нож не только функциональным, но и элегантным. Материал не впитывает запахи, легко очищается и сохраняет идеальную форму даже при интенсивном использовании. Декоративный мозаичный пин из меди подчеркивает премиальность ножа, а цельнометаллическая конструкция Full Tang обеспечивает надежность и идеальный баланс. Стальной больстер защищает стык клинка и рукояти, предотвращая накопление влаги и бактерий.

Keemake C-1 — это воплощение классического стиля, прочности и совершенной эргономики, которое станет незаменимым инструментом как на профессиональной кухне, так и дома.

Преимущества:

• 67-слойная дамасская структура — сочетание твердости и гибкости.

• Сердечник VG10 — высокое качество реза и долгая сохранность заточки.

• Вакуумная закалка и отпуск — стабильные характеристики и прочность.

• Рукоять из стеклотекстолита G-10 — влагостойкость, прочность, надежный хват.

• Полный хвостовик (Full Tang) — идеальный баланс и долговечность.

• Симметричная ручная заточка #6000 грит — сверхострый и чистый рез.

• Мозаичный пин из меди — стильный декоративный элемент.






Особенности использования:

• Подходит для рубки мяса, разделки птицы и рыбы, нарезки овощей и зелени.

• Широкое лезвие удобно использовать для переноса ингредиентов.

• Эргономичная рукоять не скользит и обеспечивает полный контроль.

• Подходит для профессиональной кухни и домашнего использования.






Технические характеристики:

• Производитель: KEEMAKE

• Серия: Classic

• Модель: C-1

• Цвет: черный

• Материал клинка: дамасская сталь (67 слоев) + сердечник VG10 (10Cr15CoMoV)

• Обкладка: сталь 316

• Твердость: HRC 60±2

• Длина клинка: 178 мм

• Ширина клинка: 84,7±0,3 мм

• Толщина обуха: 2,4±0,2 мм

• Тип заточки: двусторонняя, симметричная (#6000 грит)

• Угол заточки: 12–15°

• Общая длина ножа: 310±0,5 мм

• Вес: 408 г

• Материал рукояти: стеклотекстолит G-10

• Длина рукояти: 132 мм

• Тип монтажа: накладной, полный хвостовик (Full Tang)

• Больстер, навершие и заклепки: сталь 430

• Мозаичный пин: медь

• Упаковка: фирменная подарочная коробка

• Комплектация: нож-топорик, салфетка из микрофибры, инструкция по уходу

• Гарантия: 1 год

• Срок службы: 5 лет






Рекомендации по уходу: